気になった生産者

筑豊の和牛生産者　赤崎牧場さん
福岡、北九州の商業圏に博多和牛を供給している地区です。
この地区の和牛農家は、５名とのことで、みなさんこられていました。
いつも年配者ばかりお会いしていましたが、この地区はみなさん３０代の若手、頑張っておられました。
当方も、輸出のお手伝いができるのですが、一部の方は熊本のハラールのルートに乗せておられました。
肉質は、さしの入ったものより、赤身が好まれるそうです。
子牛の価格が上がって手当が大変なのは、どこも同じでした。


当方の出店のお隣のお店
ハーブを施設栽培で作っておられました。
無農薬で、肥料は点滴潅水です。
えぐみがない、サラダでおいしいハーブでした。
ホーリーバジルをお聞きしました。
手がける予定とのことでした。