サツマイモ博5万人

3/12　サツマイモ博大盛況

全国でサツマイモの栽培が急増しています。　2月22～26日の期間、さいたま市のさいたまスーパーアリーナで「さつまいも博2023」が開かれ、5万人が訪れました。
サツマイモは、生産、需要が増え、焼き芋やスイーツで人気があり、輸出も増えています。
収穫したサツマイモは、キュアリング技術で貯蔵し、熟成させることで、風味・糖度が増します。
サツマイモ生産の県別ランキングは、1位鹿児島、2位茨城、以下千葉、宮崎ですが、最近では北関東、東北地方の生産が増えています。北海道でも生産が始まりました。

食用サツマイモの品種の栽培は増産していますが、焼酎用のサツマイモは基布病の広がりで、大減産、焼酎メーカーの取り合いとなっています。新品種が開発の開発も進んでいますが、まだわずかで、試験栽培段階です。
今のところ、基腐病にかかりやすい品種は、「コガネセンガン（焼酎用）」、「べ にはるか」、「ベニアズマ」、「高系14号」、「シロユタカ」などですが、これらがサツマイモ生産の7割を占めています。

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店頭で販売されているサツマイモは、品種に関わらず、安全に食べられます。基腐病にかかったサツマイモは、廃棄されます。

人気品種は、いまのところ基腐病の感染には、かかりにくいようです。
人気サツマイモ（青色が生産の多い品種）
1位　紅はるか
 2位　シルクスイート
 3位　安納芋
 4位　クイックスイート
 6位　ひめあやか
 7位　鳴門金時
 ８位　紅あずま
 9位　紅さつま
 10位　パープルスイートロード
 11位　アヤコマチ
 12位　アヤムラサキ
 13位　安納こがね


下図は、農研機構の資料です。



左上：コンテナ施設、右上：キュアリング施設内部
左下：キュアリング処理したサツマイモ　右下：キュアリング