知り合いのキクラゲファーム
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山口県光市のキクラゲ生産者さんです。
寒さを感じる時期となりましたが、比較的暑い時期に育つキクラゲを加温施設で栽培しています。ファーム岩田の品末代表。大手自動車メーカーを障害のあるお子さんのため、東京から山口にもどり、就農された方です。大手自動車メーカーでは車のデザインなど担当されていたそうで、部長さんだったとのこと。今、キクラゲを栽培しながら、技術を活かした自営業をされています。
キクラゲ栽培でも、丁寧な作業をされる職人さん堅気の方です。
自分も、定期的に購入しています。
初夏から、秋口までは、生キクラゲで送ってもらっていますが、今の時期からは、乾燥キクラゲに替えて送ってもらっています。また、キクラゲパウダーや、菊芋パウダーも販売されており、購入しています。キクラゲは、免疫力を高めるβグルカンを含んでおり、デトックス効果もありますが、いろいろな料理に合いますので、妻がいろいろ作ってくれます。
・自分の一押しは、「トマトとタマゴの御酢炒め」これ最高です。トマトの状態によっては、砂糖を入れる場合もあります。
・母親の好みは、巻きずしの具、かんぴょうのような触感でコリっとしておいしい。
・妻の好みは天ぷらと、「トマトとタマゴの中華炒め」です。先の御酢炒めと同じ工程ですが、調味料が中華系です。これもおいしいです。
「トマトとタマゴの御酢炒め」は、キクラゲとタマゴの素材がそのまま味わえ、素朴で単純な味ですよ。
ファーム岩田 URL https://www.farmiwata.com/
（クリックできます）きくらげ 生 販売 国産 | 光市岩田 | FarmIwata
郵送では、乾燥キクラゲ12ｇ×4パック＝1200円（送料込み）で全国送ってくれます。ぜひ、一度ご賞味ください。おいしいですよ。粉末キクラゲは1100円（送料込み）です。
・マンションの受取ポストに投函できる厚さの箱ですので、受取も楽です。
ハウスを2棟持っておられます。左が代表の品末さん。
収穫したキクラゲは、エアガンでブロウし、菌床のオガクズなどを吹き飛ばします。キクラゲが発生するときに先端がオガクズを崩して出てきます。（正面は研修に来られた方）
ファーム岩田さんのホームページのトップ画面です。