子供は緑黄色野菜が嫌い
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カゴメ㈱さんの調査
カゴメさんのビジョンは、「トマトの会社から野菜の会社へ」となっています。
ということで、野菜の調査を行っています。
今回は、小さい子供さんお子さんの、野菜アンケート
●野菜好き」の幼稚園・保育園児の半数以上に、嫌いな緑黄色野菜があることが判明
ある程度は、予想されることですが、やはりアンケートを取ると傾向が出ます。
12才以下の幼児は、苦味を本能で嫌う傾向があります。
ほうれん草、ビーマン ゴーヤなどの苦味のある野菜などが、敬遠されます。
12～13才以上になると、ある程度の残留している硝酸態窒素は消化できるようになりますが、小さい子供は、消化できず 体内でヘモグロビンと結びつき、ひどい場合はヘモグロビン欠乏症になり、呼吸困難になる例が欧米で、報告されています。特に、ほうれん草の残留が多いことがわかっています。
10-12 1-9 3-6 全体
緑黄色野菜 淡色野菜
［淡色野菜の種類］
タマネギ ラッキョウ キャベツ カブ ダイコン ハクサイ カリフラワー レンコン サツマイモ
レタス セロリ ラディッシュ ゴボウ
レタス セロリ ラディッシュ ゴボウ
