ニンニク需要好調

4/15

自分は、全国農業視察で回っていますが、空港や新幹線の主要駅では、黒ニンニクの販売をよく見ます。黒にんにくの、需要が好調のようです。

ニンニクは、水はけの良い、砂地に近い農地が適していますが、適度に湿度を保てる土壌である必要もあります。具体的には、ふかふかした土壌が、よいいうことになります。

4/14の日経MJ（流通新聞）より

　認定農業法人のしらかみファーマーズ（秋田県北秋田市）は主力のニンニクの作付面積を拡大し、増産に取り組む。自社加工した黒ニンニクの売れ行きが好調で、２０２０年３月期までにトラクターや植え付け機など約４０００万円の機械化投資を実施する。２１年までに作付面積を２ヘクタール増の１６ヘクタールに広げる。
　同社は朝日建設（同）など３社の建設会社が公共投資の先細りをにらんで１１年に設立した。大産地である青森県田子町のニンニク卸と取引があったことからニンニク生産に参入した。
　相場に左右されないよう独自に考案した熟成設備で加工する「白神フルーツ黒にんにく」が好調で、３台の設備で月産１万５０００袋の生産能力を持つ。現在管理する２０ヘクタール以上の農地のうち１４ヘクタールで栽培するニンニクを２年後には１６ヘクタールへ１４％拡大する。